新潟「東洋坂　山廃　生酒」個性的な甘旨味が酸味を従えて、いぶし銀の世界を描く

飲み歩き

25.05.27

自宅に晩酌にお酒を選びました。これです。「東洋坂（とよさか）山廃　生酒　槽しぼり」。新潟市の越後伝衛門さんが醸しているお酒です···

福島「にいだのごさん　純米　生酛」甘旨味がアンバランスに踊り、最···

福島「にいだのごさん　純米　生酛」甘旨味がアンバランスに踊り、最後は梅干しの酸味が勝つ

25.06.03

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福島「しぜんしゅ　純米吟醸　生酛」甘旨味と酸味がコンデンスミルクとヨーグルトの混在した世界を描く

25.06.02

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福島「しぜんしゅ　生酛　しぼり生」甘味とたっぷりの酸味がカラフルなヨーグルトの世界を描く

25.06.01

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福島「田村　生酛　純米　酵母無添加」とろとろに溶けた甘旨味が乳酸を纏ってシックに踊る

25.05.31

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福島「おだやか　生酛　純米吟醸」ごくごくオーソドックスで平均的な世界を演じる

25.05.30

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福島「玄宰　特別純米」五味が完璧なバランスで踊り、見事なフィニッシュを迎える

25.05.29

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25.06.01

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神奈川「白笹鼓　特別純米」凡庸な甘旨味が目立たないように静かに地味に踊る

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山形「松嶺の富士　ルミエール　純米吟醸」艶やかに輝くシルキータッチの甘旨味が酸渋と競演する

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福井「白龍然　純米吟醸」たっぷりのコクと賑やかな酸味が独自の世界を描く

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神奈川「白笹鼓　初しぼり　純米生酒」中庸の甘旨味が無難に踊り、ゆっくりと消える

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